2025年3月11日，我校后勤处与伙管会学生干部联合行动，对学校食堂开展了全面的食品安全风险排查工作，多措并举筑牢校园食品安全防线，确保师生就餐安全。
排查工作覆盖了食堂的各个环节。在食材采购方面，排查小组严格核查供应商的相关资质和检测报告，确保食材来源正规可靠，杜绝“三无” 产品以及变质、过期食材流入校园食堂。在食品储存环节，重点检查了仓库的温湿度控制、通风条件以及食材分类存放情况。确保米面粮油等物资存放于干燥通风区域，生鲜食材按要求冷藏或冷冻，并做到生熟分开，防止交叉污染。
在食品加工环节，排查小组对厨房环境卫生、操作规范进行了严格检查，确保操作台面、厨具餐具清洁消毒到位，加工人员严格遵循操作流程，做到食材煮熟煮透，消除安全隐患。
此外，后勤处还邀请了学生代表参加“高校食堂如何做好食品安全风险排查”主题会议，并对全校学生开展了食品安全知识宣传和培训，进一步提升师生的食品安全意识。
食品安全是高校食堂工作的重中之重，后勤处将以此次排查为契机，进一步完善管理制度，常态化开展排查工作，加强食堂工作人员的培训，确保师生吃得安心、健康。
图：周涛
文：周涛 金薇
审核：孙永玲